Вага - 250 г. Сир світло-коричневого кольору з карамельним смаком. Має особливий спосіб приготування: молоко вариться близько 7-8 годин, поки цукор в ньому не карамелізується. Солодкість сиру натуральна - в нього не додають цукор чи підсолоджувачі. За технологією виробництва цей сир дещо схожий на всім відому рікоту, яка також вариться з сироватки. Жирність в такому сирі 29%.